世界で唯一キャラメリエの称号を持つこのお店。
雨も降っていたのに店内は熱気に溢れていました！
オーダーしたのは「パフェグラスC.B.S.」「C.B.S.のクレープアイス添え」の2つ。
まずは「パフェグラスC.B.S」
「C.B.S.」はキャラメル・ブール・サレ。
塩入りのバラーキャラメルのこと。
パフェにも存分に活かされています。
下から
クランブル
ビスキュイアマンド
ソースC.B.S.
クレームショコラ
グラスC.B.S.
シャンティ
ソースキャラメル
アマンドキャラメリゼ
メレンゲ
という構造。
ソースC.B.S.は甘さの中に塩味が感じられ、生クリームやナッツともよく合います。
個人的には底に敷きつめられた、クランブルの食感がたまりませんでした。
最後までおいしく食べられるパフェってのは大事ですよね！
そして「C.B.S.のクレープ アイス添え」
シンプルなクレープに例の如く！C.B.S.が絡んできます。
こちらにもやはりナッツが！
キャラメルとナッツの相性が抜群。
冷たいアイスの食感も素晴らしいアクセントになってます。
オーダーを待っている間に頂いたのがフランボワーズのキャラメル。
食後に食べてしまったので、ちょっとクドかったかも・・・。
キャラメリエの名に恥じない、素晴らしいおいしさでした。
お客さんが多くて大変そうでしたが、それは仕方ないですよね・・・。
また行きたい！
henri le roux 東京ミッドタウン店
東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ガレリアB1F
TEL：03-3479-9291
営業時間：11:00~21:00