今日はお味噌作りをしてきました
友だちとワイワイ話しながら充実した時間を過ごしてきました。
食べ物や添加物、洗剤や予防接種や子どものことなど
いろんな話をしてリフレッシュ
その中でなんとなく思ったことは
このブログを再開してから、自分のブログの書き方が
「こうあるべき」みたいな書き方になっている気がして
つまんないな～と思っていたのですが
全部完璧にするなんてできないし
「こうあるべき」なんて思ってしまうと
自分も周りの人も窮屈になってしまう
食べ物や添加物も、生活用品も
自分のできる範囲で楽しく
今出来ることをしていきたいな～
と改めて思いました
そのつもりで始めたことなんですが
どうしても「あれもこれもまだやってない～！」
って思っちゃうんですよね。
もっと気楽に
自分を赦していこう。
出来上がりが楽しみです
ここ数年お味噌作りにはまっています
市販のお味噌は
実は一度火を入れて
発酵を止めています。
「生」と表示が書いてあって
「酒精」と表示のないものは
ちゃんと麹が生きているお味噌です
チェルノブイリでの放射能汚染の地域に住んでいた人たちで
お味噌を摂取していた人たちは内部被爆が少なかったそうです。
日本も知らない間に内部被爆している可能性がありますからね。
ちゃんと発酵しているお味噌を取りたいものです。
自分で作ったお味噌は格別です！
来週お味噌作りに行く予定です
楽しくランチしながら
お味噌も作って来る予定です
「お醤油」の原料は本来、「大豆」「小麦」「塩」「麹」です。
ところが、『大量に安く早く』売るためには
添加物を使って、それに似せて作るのと
早く出来上がります。
日本古来の方法を使って、発酵させてできた調味料と
「大量に安く早く」売るために作られたものとは
栄養価が違います
日本が誇る「発酵食品」のはずが
『なんちゃって！』ということはよくあります
一般にスーパーでよく見かける醤油は
多くの添加物を入れて、
ほんの１～２ヶ月で作られます。
「健康のため」と思ってやっていることありませんか？
たくさんの無農薬やオーガニック食品を続けるのは大変です！
何から始めたらいいのか？と迷っているなら
『調味料を変える』のはオススメです
 |
丸島醤油 純正醤油 濃口 1.8L
Amazon |
 |
海の精 海の精国産有機生しぼり醤油 500ml
Amazon |
