【鶏むね肉とピーマンと玉ねぎの甘酸っぱ炒め】
お安い鶏むね肉で酢豚風に作ってみました。
全然豚じゃなくても満足感のある美味しさになります。
道の駅で買った食欲そそる元気色のカラフルピーマンを使用しましたが普通のピーマンでもパプリカでも大丈夫です。
材料～（４人分）
鶏むね肉６００g
ピーマン２個
玉ねぎ２分の１個
★トマトケチャップ大さじ５
★焼肉のたれ大さじ４
★酢大さじ３
★醤油大さじ１
揚げ油適量
作り方～
１.ピーマンはへたと種を取り、細く切る。玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。
２.鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
３.フライパンに①が半分つかるくらいの油を入れて、中火で両面こんがり揚げる。
４.②の鶏むね肉は別皿に置いておく。
５.同じフライパンに①を加えて、少ししんなりするまで炒める。余分な油は拭き取る。
６.⑤に④の鶏むね肉、★を加えて、馴染むまで炒める。
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