ウインナーと卵の焦がし醤油と鰹の旨味とコチュジャン効いたチャーハン





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【ウインナーと卵の焦がし醤油と鰹の旨味とコチュジャン効いたチャーハン】



焦がし醤油の香りと、


鰹節の旨味と、


甘みと辛味のバランスが絶妙のコチュジャンが効いたチャーハンを作りました。


卵とウインナーの旨味もあり、


とっても美味しいです。


材料～（３人分）
ウインナー５本（８０g）
ごま油小さじ１
卵２個
★温かいご飯５００g
★ごま油小さじ１
★味塩こしょう小さじ２分の１
★醤油大さじ１
★コチュジャン小さじ２
★にんにくチューブ小さじ１
★鰹節１g
作り方～
１.ウインナーは５㎜幅くらいに切る。



２.ごま油を熱したフライパンに①のウインナーを加えて、中火にし、少しこんがりするまで炒める。



３.②のウインナーを別皿に移しておく。



４.②のそのままのフライパンに、卵２個を割り入れて、溶きほぐし、卵が固まるまでほぐしながら炒め、別皿に移しておく。






５.④のそのままのフライパンに、★を加えて、全体が馴染むまで絡めながら炒める。



６.⑤に置いておいたウインナーと卵を加えて、卵を崩しながら全体を大きく混ぜる。

ポイント
ウインナーを炒めた時に、ごま油とウインナーから出た脂で、卵も炒めやすいと思います。
卵は別の器などで溶きほぐしてから炒めても大丈夫です。
ウインナーをベーコンに代用できます。


今日の飯テロ

 

 チャーハン

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