スパイスアンバサダーのおなかがぺこりんです(・ω・艸)
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【スパイスアンバサダー豆乳ココナッツエビカレー】
５分煮るだけで簡単にスパイスカレーはできます。
甘い香りのココナッツミルクと、豆乳でまろやかに、辛くない異国的な味のスパイスカレーを作りました。
えびはぷりっぷりっで食感がよく、卵をトッピングしたので、見映えもいいです。
えびはむきえびを使用することで、かなりラクにできました。
今回は、辛いのが食べれない人に、このカレーをふるまいましたが、
辛くないし、ココナッツミルクの甘い香りがよく、豆乳でまろやかで、はじめて食べたかわった味だけど、とても美味しいと言っていました。
ココナッツミルクはダイソーで買いました↓
材料～
（３人分）
★むきえび２００g
★無調整豆乳２５０ml
★ココナッツミルク１６５ml
★鶏ガラスープの素小さじ３分の１
★にんにくチューブ２cm
★GABAN〈パウダー〉クミン小さじ２分の１
★GABAN〈パウダー〉カルダモン小さじ２分の１
★GABAN〈パウダー〉ターメリック小さじ２分の１
★GABAN〈パウダー〉コリアンダー小さじ２分の１
★塩小さじ２分の１
温かいご飯茶碗３杯分
茹で卵３個
作り方～
１.フライパンに、★を入れて、弱火で５分煮る。
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