隠し味でうまさ倍増♪味噌鍋（大根、白菜、えのき、鶏むね肉、豆腐）







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【隠し味でうまさ倍増♪味噌鍋（大根、白菜、えのき、鶏むね肉、豆腐）】



心も体もぽっかぽか、寒い日にぴったりな鍋です。


野菜と豆腐と鶏むね肉でヘルシーなのに、


隠し味と味噌でしっかり味だから、あっさりしすぎないです。


少しピリ辛なのも刺激的～


隠し味は、うどんスープの素を入れました。うまみの塊なので、これと味噌だけで、味が決まり旨さ倍増です。



材料～（４人分）
白菜１枚
大根５００g
鶏むね肉５００g
えのき３００g
水３００ml
市販うどんスープの素８g
味噌大さじ２
豆板醤大さじ１
★豆腐３５０g
作り方～
１.白菜は一口大のそぎ切りにする。




大根は皮をむきいちょう切りにする。
鶏むね肉は一口大に切る。
えのきは石突きを切り落としほぐす。



２.鍋に大根を下に入れて、豆腐以外の材料を入れて、中火にし、蓋をして、たまに鍋底の大根が焦げないように菜箸で浮かせながら２０分煮る。



３.豆腐を加えて５分煮る。

ポイント
大根、白菜、豆腐から水分がけっこうでますので水３００mlくらいがちょうどよくなります。

辛いのが苦手なかたは豆板醤なくても十分美味しいです。


好きなお鍋はこれ

 

 うどんスープの素＋味噌

 

 

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