【卵とトマトにブラックペッパーがけトースト】
大きなトマトを食パンにのせて食べたいと思い、
大好きな卵も焼いてのせて、
ブラックペッパーでパンチを効かせました。
トマトの存在感は大きく、トマトを存分に味わえます。
忙しい朝でも、ぱぱっと作れます。
材料～（２人分）
食パン（５～６枚切り）２枚
溶き卵３個分
輪切りスライストマト２枚
塩ひとつまみ
マヨネーズ大さじ３～
ブラックペッパー適量
サラダ油小さじ１
作り方～
１.サラダ油を熱したフライパンに、溶き卵を入れて、中火にし、ほぐしながら８割焼く。
２.火を止めて、塩ひとつまみをかけて、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
３.食パンは１０００Wのトースターで２～３分焼き、器に盛り、②の卵を半分ずつのせ、トマトをのせ、ブラックペッパーをお好み量かけて、お好みで、乾燥パセリをかける。
トースト
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