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【里芋としらたきと厚揚げと豚こま肉のすき焼き風】
里芋の煮物が食べたくて、しらたきと厚揚げと煮ようと思っていましたが、
肉がないとさみしいと思い豚こま肉も使用しました。
最後に、豚肉をしゃぶしゃぶのように煮汁にしゃぶしゃぶすると、
豚こま肉がとてもやわらかくて美味しくなります。
でも撮影しにくいので、
最後に、豚肉は全部煮ました。
甘辛く煮て
溶き卵につけながら食べると、
すき焼き風になり、
より美味しいです。
オススメは、豚こま肉は最後にしゃぶしゃぶしながら食べたほうがやわらかくて美味しいです。
材料～（３～４人分）
★豚こま肉３００g
しらたき４００g
絹厚揚げ２枚
冷凍里芋２５０g
醤油大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ２
砂糖大さじ１
だしの素小さじ２分の１
水３００ml
卵３～４個
作り方～
１.しらたきはお湯で洗い臭みを取り、３等分に切る。
２.厚揚げは４等分に切る。（４等分で売ってるものでもいいです）
３.鍋に★豚こま肉以外の材料を全て入れて、蓋をして、弱めの中火で７分煮る。
４.★豚こま肉を加えて、火が通るまで煮る。
５.器に盛り、卵を小皿に割り入れて溶き卵にし、つけながら食べる。
しらたきは腸活になります。
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