豚こま肉とナスのトマトクリームパスタ








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【豚こま肉とナスのトマトクリームパスタ】



パスタをつくるのって、麺を茹でたり、ソースを作ったりと、けっこう時間がかかりますので、なかなか作ろうという気になりませんが、


どうしても食べたい時があります。


パスタを作る時は、私は、大量に作り、


作り置きしています。


レンチンでさっと食べれるので、


次の日も、冷蔵庫にパスタがある～すぐ食べれる～と嬉しくなり、


冷凍保存にしておけば、


何日かして、ラクしたい時も、レンチンのみでさっと食べれます。


このパスタは、


豚こま肉とナスの相性もよく、


ケチャップと牛乳とコンソメのクリームソースもとても美味しいです。



材料～（４人分）

パスタ４００g

豚こま肉３００g

ナス３００g

★塩こしょう少々

★トマトケチャップ大さじ１０

★牛乳２００ml

★コンソメ小さじ２

オリーブオイル大さじ１

茹で用水適量




作り方～


１.ナスはへたを切り、乱切りする。





２.オリーブオイルを熱したフライパンに、ナス、豚こま肉を入れて、中火で火が通るまで炒める。




３.鍋にたっぷりの水と分量外の塩少々を入れて、強火で沸騰したら、パスタを入れて、中火にし、袋の表示時間通り茹でる。




４.②に③のパスタと、★を加えて、全体に絡めながら、馴染むまで炒める。



ポイント
豚こま肉が大きい場合は、一口大に切ってください。
豚バラ、豚肩ロース肉などでも代用できます。
ナスはすぐに使用する場合はアク抜き不要です。
作り置きできます。



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