ごま油香るこんにゃくとごぼうと椎茸の炒め

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【ごま油香るこんにゃくとごぼうと椎茸炒め】



コリコリ食感のこんにゃくと、しゃきしゃき食感で風味もよいごぼうと、旨味溢れる椎茸を、風味のよいごま油で炒めました。



材料～（２人分）

こんにゃく２００g

ごぼう１本

椎茸５０g

★醤油大さじ２

★みりん大さじ２

★酒大さじ２

白いりごま大さじ２

ごま油小さじ２




作り方～


１.こんにゃくとごぼうは細切りにし、椎茸は６等分に切る。






２.ごま油を熱したフライパンに、①を加えて、火が通るまで中火で炒める。




３.椎茸を加えて、椎茸に火が通るまで炒める。




４.★を加えて馴染むまで水分がなくなるまで炒め、火を止めて、白いりごまを加えて混ぜる。


ポイント
椎茸は崩れやすいので、ごぼうに火が通ってから炒めると崩れません。


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