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【ココナッツでタイカレー風（豚肉、エリンギ、ニラ】
玉ねぎが高いので、オニオンフライを入れてみたり、ココナッツはダイソーの乾燥ココナッツを入れてみました。
ココナッツのいい香りとザクザクした食感もいい感じです。
具材は豚肩ロース、エリンギ、ニラです。
まず、水だけで、具材に火が通るまで煮て、豆乳を入れて少しとろみがつくまで煮るだけで、
簡単にあっという間に、
本格的なカレーが出来上がります。
オニオンフライとココナッツがなくても、
↑このスパイスだけで、お店のような本格的なカレーが楽しめます。
レッドペパーで辛みを調節できますので、子供はなしで、大人はあと入れでも大丈夫です。
２人分
材料～
豚肩ロース１５０g
エリンギ２分の１パック
ニラ２分の１束
水２００ml
乾燥ココナッツ１０g
オニオンフライ大さじ１
鶏ガラスープの素小さじ１
コンソメ小さじ３分の１
GABANクミン〈パウダー〉小さじ１
GABANターメリック〈パウダー〉小さじ１
GABANコリアンダー〈パウダー〉
GABANレッドペパー小さじ３分の１～
ハウス ４２g特選本香り生にんにく２cm
ハウス ４０g特選香り生しょうが２cm
★豆乳２００ml
温かいご飯茶碗２杯分
GABAN乾燥パセリ少々
作り方～
１.豚肩ロースは一口大に切る。
エリンギは乱切りする。
ニラは３cm幅に切る。
２.★豆乳以外をフライパンに入れて、中火にし、蓋をして、途中何度か混ぜ、具材に火が通るまで煮る。
３.★豆乳を加えて、強めの弱火にし、豆乳が少しだけとろみがでるまでかき混ぜながら煮る（１分３０秒～２分くらい）
↓とろみとはこのくらいです。
４.器の真ん中にご飯をよそい、回りにココナッツタイカレーを注ぐ。
GABAN乾燥パセリをご飯に少々かける。
ポイント
豚肩ロースを豚こま肉などに代用できます。
GABANレッドペパー〈パウダー〉で辛さを調節できます。
ダイソー乾燥ココナッツはこちらを使用しました
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１日一回押していただけたらと思います