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手軽に使えて、美味しいむきエビを使用しました。
ぷりぷりのエビと、コリコリ食感のエリンギを、
鶏ガラとマヨネーズで、こっくり味付けしました。
水菜の上にのせるので、
味が薄いと思う方は、
ドレッシングをかけるとサラダのように食べれて、
マヨネーズをかけると、おかずのように食べれます。
★材料
(2人分)
むきエビ…１００g
エリンギ…１パック
水菜…２株
★オリーブオイル…大さじ１
★マヨネーズ…大さじ１
★鶏ガラスープの素…大さじ２分の１
★作り方
(5～15分)
1.
水菜は２cm幅に切り、器に盛っておく。
エリンギは、１cm幅に切り、大きなものは半月切りにする。
2.
フライパンに★を入れて、熱しながら混ぜる。
3.
エビとエリンギを加えて弱火にし、全体に絡ませながら炒める。
4.
エビとエリンギを並べて、３回返しながら、両面こんがり焼く。
5.
水菜の上にのせる。
お好みで、ドレッシングやマヨネーズをかける。
★ワンポイントアドバイス
オリーブオイル、マヨネーズ、鶏ガラを熱しながら混ぜることで、鶏ガラが具材にまんべんなく絡みます。
今回の料理動画です🐈️↓↓↓動画がわかりやすいです。
https://youtube.com/channel/UCr-yMam94UjQjvi-QzX3YLA
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