【動画レシピ】はやっうまっおでん（圧力鍋）（大根、じゃがいも、厚揚げ、はんぺん、角天、ごぼう天）

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料理紹介

おでんは大根が命だと個人的に思います。

圧力鍋を活用することで、

分厚い大根もじゃがいもも短時間で美味しくできます。

今回のおでんのだしは、味見しながらたしていきましたので、

ちょうどいい塩梅になりました。

大根は、しゅーっと箸でほぐれて、だし染みで、

じゃがいもは、ほっくりほくほくで、

練り物もとっても美味しいです。

厚をかけすぎない方がいい、練り物は５分ほど煮詰める程度がいいです。

練り物からも旨味と甘味が出て、いいだしになります。

★材料

(3人分)

★味噌…大さじ３

★みりん…大さじ３

★白だし…大さじ３

★醤油…大さじ２

★水…９００ml

大根…３分の２本

じゃがいも…６個

●厚揚げ…２枚

●はんぺん…１枚

●角天…４枚

●ごぼう天…３個

★作り方

(15～30分)

1.

圧力鍋に★を入れて混ぜる。


2.

大根は３cm幅に切り、皮をむく。


じゃがいもは皮をむき、芽を取り除く。


はんぺんと厚揚げは食べやすい大きさに切る。

3.

圧力鍋に②の大根とじゃがいもを入れて、煮えるまで煮る。（１０分ほど）


4.

圧力鍋の厚がぬけるまで自然放置し、●を加えて５分ほど煮る。


★ワンポイントアドバイス

材料の量、入れていい材料、圧力鍋の使用時間などは、お持ちの圧力鍋の説明書通りにご使用ください。

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