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マヨネーズで鶏むね肉がやわらかです。
リーズナブルで安い鶏むね肉をマヨネーズで半日漬け込み、
やわらかくしました。
オリーブオイル大さじ3だけで揚げたように焼くのでヘルシーで、
ダイエットに最適です。
鶏むね肉を片栗粉でカリカリに仕上げて、
ニラめんつゆにつけながら食べるので、
最後までカリカリのままで食べれて、
最高に美味しいです。
★材料
(2人分)
鶏むね肉…300g
マヨネーズ…大さじ1
片栗粉…適量
ニラ…3分の1束
めんつゆ2倍濃縮…大さじ1と2分の1
水…大さじ1
オリーブオイル…大さじ3
★作り方
(5~15分)
1.
ニラは小口切りにし、器に入れて、めんつゆ、水を加えて混ぜ合わせる。
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鶏むね肉を両面フォークでたくさん刺す。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210805/20/onakagapekorin0713/64/8f/j/o1080062514982662660.jpg?caw=800)
ポリ袋に鶏むね肉とマヨネーズを入れて、よく揉み込み、冷蔵庫で半日漬け込む。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210805/20/onakagapekorin0713/69/97/j/o1080063014982662668.jpg?caw=800)
鶏むね肉を1cm幅のそぎ切りにし、
片栗粉を両面まぶす。
オリーブオイルを中火で熱したフライパンに鶏むね肉を入れて、
30秒したら裏返し裏面の片栗粉にもオリーブオイルを吸わせる。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210805/20/onakagapekorin0713/d5/bf/j/o1080060014982662678.jpg?caw=800)
キツネ色になるまで、何度か返して、こんがりカリカリに焼く。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210805/20/onakagapekorin0713/2d/a0/j/o1080060114982662682.jpg?caw=800)
器に盛り、①のニラめんつゆを添える。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210805/20/onakagapekorin0713/03/71/j/o1080108014982662690.jpg?caw=800)
鶏むね肉をマヨネーズで漬け込むことと、そぎ切りにすることで、鶏むね肉がやわらかくなります。
サラダ油などでもできます。
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