えのきとチーズのパリパリ焼きにネギのせ

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料理紹介


えのき１００gならよく見かけますが、

えのき（２００g）が２９円だったので、あまりの安さにびっくりしました。

早めに使った方がいいので、

チーズにえのきをのせて、

蒸し焼きにし、

最後はチーズをこんがりパリパリに仕上げました。

えのきの旨味とチーズのコクが合わさって、

おつまみやおやつやあと一品に最適です。

最後に小ネギをのせることで、

小ネギは彩りや風味をプラスしてくれます。

★材料

(2人分)

スライスチーズ…４枚

えのきたけ…２００g

小ネギ…２本

★作り方

(5～15分)

1.

フライパン（２８cm）にスライスチーズを並べ入れて、えのきたけを均一にのせる。


2.

弱火にし、蓋をして、チーズがこんがり焼けるまで、蒸し焼く。


3.

蓋を取り、裏返して、中火でえのきをこんがり焼く。


4.

裏返して、弱火にし、チーズをパリパリになるまで焼く。

5.

器に盛り、お好みで塩やハーブ塩をかけて、小ネギをのせる。


★ワンポイントアドバイス

油が必要な方はご使用ください。

えのきとチーズだけでも美味しいですが、塩やハーブ塩などかけると更に美味しいです。

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