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料理紹介
お安い鶏むね肉に、
片栗粉をたっぷりつけて、
ザクザクに仕上げました。
下味は甘辛味で、
仕上げにネギと、業務スーパーで買ったレモン汁をかけました。
甘辛く、レモン汁でさっぱりと美味しくいただけます。
★材料
(2人分)
鶏むね肉…３００g
★醤油…大さじ２
★みりん…大さじ１
★砂糖…大さじ２分の１
★にんにく…チューブ２cm
★しょうが…チューブ２cm
小ネギ…２本
レモン汁…適量
揚げ油…適量
★作り方
(5～15分)
1.
鶏むね肉は１.５cm幅に切る。
小ネギは小口切りに切る。
2.
ポリ袋に★を入れて揉み込み、鶏むね肉を加えて、よく揉み込み、３０分以上漬け込む。
3.
②のむね肉をボウルに入れて、片栗粉をたくさんつけて、片栗粉があまったら、分量外の水を少し加えて、だまを鶏むね肉にぎゅっと押しつける。
4.
5.
器に盛り、小ネギとレモン汁をかける。
★ワンポイントアドバイス
鶏むね肉を小さく切ることで片栗粉がたくさんつき、よりザクザクになります。
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お安い鶏むね肉に、
片栗粉をたっぷりつけて、
ザクザクに仕上げました。
下味は甘辛味で、
仕上げにネギと、業務スーパーで買ったレモン汁をかけました。
甘辛く、レモン汁でさっぱりと美味しくいただけます。
小ネギは冷凍保存を使用しています。
★材料
(2人分)
鶏むね肉…３００g
★醤油…大さじ２
★みりん…大さじ１
★砂糖…大さじ２分の１
★にんにく…チューブ２cm
★しょうが…チューブ２cm
小ネギ…２本
レモン汁…適量
揚げ油…適量
★作り方
(5～15分)
1.
鶏むね肉は１.５cm幅に切る。
小ネギは小口切りに切る。
2.
ポリ袋に★を入れて揉み込み、鶏むね肉を加えて、よく揉み込み、３０分以上漬け込む。
3.
②のむね肉をボウルに入れて、片栗粉をたくさんつけて、片栗粉があまったら、分量外の水を少し加えて、だまを鶏むね肉にぎゅっと押しつける。
4.
フライパンに５㎜くらいの油を入れて、鶏むね肉を並べ入れて、
弱めの中火で両面こんがり焼き、ペーパータオルにのせて、余分な油を吸わせる。
5.
器に盛り、小ネギとレモン汁をかける。
鶏むね肉を小さく切ることで片栗粉がたくさんつき、よりザクザクになります。
いつもはオリーブオイルを使用しますが、片栗粉がサクサクに揚がるようにサラダ油を多めに入れました。
小ネギは冷凍保存を使用しています。
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