上新粉でくるみゆべし

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料理紹介

安い上新粉でくるみゆべしを作りました。

レンジでできるかなぁ？と思ったのですが、

上新粉なので、

仕上げに茹でた方がとっても美味しくなりました。

味は、もちもちしていて、くるみの歯ごたえがあって、

止まらぬ美味しさです。

★材料

(4人分)

上新粉…１００g

砂糖…５０g

醤油…小さじ１

水…１２０ml

くるみ…２５g



★作り方

(5～15分)

1.

耐熱ボウルに上新粉、砂糖を入れて、水を３回にわけて入れて、その都度よく混ぜる。

醤油を加えて、よく混ぜる。


2.

６００Wのレンジで①を１分加熱する。


よく混ぜる。


3.

くるみを手で小さく割り、②に入れる（包丁で粗みじん切りでもいいです）
よく混ぜて、


更に１分加熱する。

4.

③が触れるくらいに冷えたら、厚さ１cmに四角にひろげて成形し、


１２等分に切る。


5.

鍋に④がつかるくらいの分量外の水を入れて、強火にし、沸騰したら、中火にし、④を加えて、④が浮き上がってきたら


更に２分茹で水気を切る。


6.

⑤に上新粉をかるくまぶす。


★ワンポイントアドバイス

混ぜる時は、よ～く混ぜてください。


～～～～～～～～～～
最初レンチン２分にしたら、

↑こうなって、くるみも入れにくくなるくらい固かったので、

成功したものを茹でたあとに、

↑これも茹でて、

きなこをかけました。
↑形はいびつですが（固まってしまっていて）これももちもちで味は美味しかったです。

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