ちくわともやしとえのきのオムソバフェス飯

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台風前に買い物へ行ったら、イートインというか誰でも椅子に座って休める場所で、

若い女性の方がオムソバを食べていました。

気になって気になって、

わざと立ち止まり、スマホを見てるふりしながら、食べるのを見てましたが、

箸で卵を割り、卵と焼きそばを挟む感じで上に伸ばし、

美味しそうに食べていました。

そのひとくち５秒くらいを見てから去りましたが、

あんなに美味しそうなのを見てしまったら食べずにはいられなくて、

作ることにしました。

スーパーで見たことないからどこで買ったのかな？

おしゃれな移動販売の車かな？

売ってるのも食べてみたいです。

料理紹介

ちくわともやしとえのきのオムソバを作りました。

麺は市販の３個入り粉末ソースつきのものを使用しました。

フェス飯ってほとんど食べたことないんですけど、

今回想像で作ってみたらとっても美味しかったです。

★材料

(3人分)

市販の焼きそば３人前（ソース味）…３食分

☆ちくわ…２本

☆もやし…１袋

☆えのきだけ…１袋（１００g）

水…１００ml

溶き卵…６個分

オリーブオイル又はサラダ油…大さじ１

粉末ソース…２個

とんかつ（濃厚）ソース…大さじ１

マヨネーズ…大さじ１

青のり…適量

★作り方

(5～15分)

1.

ちくわは３㎜幅の輪切りにする。

えのきだけは石突きを取り除きほぐす。

フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を３分の１加えて、７割焼き、


器にのせておく。

2.

市販の焼きそばを６００Wのレンジで３０秒加熱し、フライパンに水と入れて、


麺がほぐれたら、


☆と粉末ソースを入れて、


えのきともやしがしんなりなり、馴染むまで炒める。


3.

①の卵の半分に卵が半分に折り畳める量分②をのせ、


半分に折り畳んで、

器の真ん中に移動させる。

4.

③にとんかつ（濃厚）ソースとマヨネーズをかけて、青のりをふりかける。


（中身がオムレツやオムライスと間違われないように焼きそばが見える角度から撮影しました）

★ワンポイントアドバイス

卵を２回目、３回目を焼く時油が必要な方はそのつど加えてください。

ソースはお好み焼きソースでもなんでもいいです。

えのきだけなしでも、豚肉でもキャベツでも具はなんでもいいです。


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