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レンコンは時短でレンジで加熱し、
鶏ももと甘辛く味噌炒めしました。
おかず、おつまみ、お弁当にも最適です。
★材料
(2人分)
鶏もも肉…2分の1枚
レンコン…100g
☆味噌…大さじ2分の1
☆みりん…大さじ2分の1
☆砂糖…大さじ2分の1
☆酒…大さじ2分の1
オリーブオイル又はサラダ油…大さじ1
★作り方
(5~15分)
1.
レンコンは皮をむき、乱切りにする。
鶏もも肉は1.5cm幅に切る。
☆は混ぜ合わせる。
2.
レンコンは耐熱皿に入れて、ふんわりラップをし、600Wのレンジで3、4分加熱する。
3.
フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉に火が通るまで中火で炒める。
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③に②と☆を加えて、
馴染むまで炒める。
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★ワンポイントアドバイス
鶏胸肉やささみで代用しても美味しいです。
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