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料理紹介
にんにくと、
米粉をつけた赤えびをオリーブオイルで焼いて、
米粉のガーリックシュリンプを作りました。
これは、おつまみに最適です。
★材料
(2人分)
赤えび…８尾（２００g）
鶏ガラスープの素…ふたつまみ
オリーブオイル又はサラダ油…大さじ４
米粉…適量
にんにく…２片～
★作り方
(5～15分)
1.
にんにくはみじん切りにする。
赤えびの殻を剥き、
背の中央に包丁を寝かせて、3mm程度の深さに切れ目を入れ背わたを取り除き、
ボウルに入れて米粉をまぶす。
2.
フライパンに、①のにんにくと赤えびを入れて、
オリーブオイルを回しかけて、
中火で両面こんがり焼く。
3.
お皿に赤えびを盛り付けて、ガーリックをのせて、鶏ガラスープの素をふりかける。
★ワンポイントアドバイス
彩りで乾燥パセリをのせてますが、なくてもいいです。
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