料理紹介
真鯛が安かったので、野菜たっぷりにしようとズッキーニと赤ピーマンも入れて、
トースターで簡単に焼きました。
赤ピーマンの甘さと、ズッキーニの食感もあり、
バジルの香りが広がって、
真鯛もとっても美味しかったです。
トースターに入れて２０分放置するだけなのでとっても簡単に出来上がります。
★材料
(2人分)
真鯛（うろこと内臓、えらを取ったもの。自分でできない場合は売り場で頼むとよい） …１尾
ズッキーニ…１本
赤ピーマン（普通のピーマンでもいいです）…３個
乾燥バジル…適量
オリーブオイル…大さじ３
塩…適量
にんにく（なくてもいいです）…２片
★作り方
(15～30分)
1.
ズッキーニは縦に４等分に切る。
赤ピーマンは縦に切り種を取る。
真鯛に２ヵ所切り込みを入れる。
にんにくは半分に切り、真鯛の切り込みに差し込む。
2.
トースターのトレイにアルミホイルを敷き、真鯛を真ん中おく。
真鯛の回りにズッキーニと赤ピーマンをおく。
オリーブオイルを全体にまわしかけて、乾燥バジルと塩を全体にふりかける。
3.
１０００Wのトースターに入れて、２０分焼く。
★ワンポイントアドバイス
ズッキーニをなすびに代用したり、赤ピーマンを普通のピーマンに代用したりできます。
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