イタリアン風ふわとろオムレツ（トマト缶、しめじ、卵、水菜）


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今日は朝起きたらWi-Fiマークはついているのに、

どこにもつながらなくて、

Wi-Fiを切ったらつながり、

携帯会社のメール相談に相談しようとしかけて、

それは最終手段にしようと思いとどまり、

Wi-Fiの故障をネット検索して、

Wi-Fiのコンセントを抜いてさし直したらWi-Fiにつながりました。

朝から１時間くらいヒヤヒヤして、

携帯が壊れてなくて良かったです。


 料理紹介

 オムライスを作る予定だったのですが、 

作ってるうちにトマト缶の汁気でご飯がべちゃっとなるかもしれないと思い

 オムレツに変更して卵の上からのせることにしました。

 これがとんでもなく美味しいオムレツに仕上がって
 

まるでレストランのようなイタリアンなお味です。

 卵白の泡立てに

泡立て器を使ってやるのが手が痛くなるので苦手で、

 電動のバンドミキサーを持っているのですが、なかなか箱から出す気にならず

 セリアに売っている電動ミニクリーマー。110円。
 

を使用してみたらハンドミキサーの３分の１くらいは泡立ち、

 けっこうふわふわとろとろに仕上がりました。

 泡立て器でもなると思います。 

手順の③が半分あまりますので、

2人分にしたり他料理で使用してください。
 

2人分にする時は、オムレツは別々に作った方がいいです。 

 ★材料

(1人分)

 卵…２個

 ホールトマト缶…３分の１缶

 しめじ…２分の１袋 

 水菜…２株 

 コンソメ…小さじ１ 

 にんにく…３分の１個
 

スイートチリソース…大さじ２分の１

 オムレツ用バター…５g
 

タレ用バター…１０g 

 塩こしょう…少々

 オリーブオイル…小さじ１

 ★作り方

(5～15分)

 1.

しめじは石突きを取りほぐす。

 水菜は４cmに切る。

 ホールトマトのトマトは手で食べやすい大きさにちぎる。

 にんにくはみじん切りにする。

 卵は卵白と卵黄をわけておく。

 2.

フライパンにホールトマト、しめじ、コンソメ、スイートチリソースを入れて


中火でしめじがしんなりするまで煮詰める。
 
3.

水菜とにんにくを加え、


水菜がしんなりするまで炒める。 

火を止めてソース用バターを入れて溶かしながら混ぜ合わせる。

 別皿に移しておく。

 4.

卵の卵白をボウルに入れて、泡立て器などで泡立てて、


卵黄と塩こしょうを入れて、更に泡立て器などで混ぜ合わせる。 

５.

フライパンにオムレツ用バターとオリーブオイルをいれて、弱火でバターが溶けたら


④を入れる。

 半分火が通ったら、半分にヘラなどで折り曲げる。


 ③を半分のせる。


 ★ワンポイントアドバイス 

卵白の泡立てはお持ちのものでご使用ください。

↑こちらからだとこれまで作った料理レシピの検索が早いです。




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