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きゅうりとレタスとプチトマトが安かったので、
サラダにして食べようと、
自家製ドレッシングを作りました。
なかなか染み込みにくいきゅうりだけを３０分和風ドレッシングにつけて、
レタスとプチトマトは、食べる直前にのせるだけです。
揚げ物や脂っこい肉料理と一緒に食べると、
さっぱりすっきりして、
箸休めになります。
材料(2人分)
☆にんにく…チューブ３cm
☆だしの素…小さじ２分の１
☆醤油…大さじ３
☆酢…大さじ２
☆砂糖…小さじ２
☆ポッカレモン又はレモン汁…小さじ１
☆オリーブオイル…大さじ１
☆ごま…大さじ２
レタス…１枚
プチトマト…３個
きゅうり…３本
作り方(15～30分)
1.きゅうりはへたを取り、麺棒で叩き割り、手で食べやすい大きさにちぎる。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
プチトマトはへたを取り横から半分に切る。
2.☆は混ぜ合わせて、①のきゅうりとポリ袋に入れて３０分漬け込む。
3.器に②を入れる。
レタスとプチトマトをのせる。
ワンポイントアドバイス
きゅうりの叩き加減はお好みです。
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