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料理紹介
いつも肉や野菜を買うと、次の日使わないものは凍らせます。
そして、食べる日には、
自然解凍や、冷蔵庫解凍も、
よく忘れます。
電子レンジに解凍ボタンはあるのですが、
いったい何十分かかるんだろう？
と何度もなったので、
今回凍った豚肉を、フライパンに水を入れて、早く煮えるように半分湯がきのようにしました。
いらない脂、肉汁も出て、味付けする前に流します。
味付けはこってり濃厚なのでご飯がすすみます。
写真は３人分ですが、２枚は他で使うので、１枚分、１人分のご紹介です。
★材料
(1人分)
豚肉…２００g
水…１００g
☆ケチャップ…大さじ１
☆お好み焼きソース（ウスターソースでもたこ焼き用でもいいです）…大さじ１
☆醤油…大さじ１
☆にんにく（なくてもいいです）…チューブ２cm
★作り方
(5～15分)
1.
凍った豚肉を完全に切ってしまわずに、上から１cm下から、縦に１cm幅に切り込みを入れます。
↑１枚分
2.
フライパンに水と豚肉を入れて、ふたをして、煮焼きにします。
3.
切り込みを入れているので、半分煮えたのが見えたら、裏返します。
4.
両面煮えたら、脂汁は流します。
5.
☆を入れて絡め焼いたら完成です。
★ワンポイントアドバイス
凍った豚肉の焼き煮です。
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