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料理紹介
福岡の給食は大豆入りミネストローネでした。
キャベツとベーコンだったのかな？
覚えてませんけど、大豆が入ってて美味しかったのは覚えています。
この料理を作ったきっかけは、
スーパーで、使ったことがない食材はないかな？とうろうろしていたら、大豆が目について、
大豆が目についたのは３回目なんですが、
大豆って煮物やサラダのイメージで、大豆で食べたいものは？って考えた時に、
給食のミネストローネが浮かんだので買いました。
トマト缶は業務用スーパーで、６０円代で買い置きしてましたが、ここまで安いのは見たことないです。
白菜問題、、、
傷みやすい白菜を早く使ってしまいたかったので、トマトと合わないわけがないとたっぷり入れました。
冷蔵庫のあまりものや冷蔵庫の掃除で作れるミネストローネです。
圧力鍋が早いのですが、持ってない方が多いので、フライパンでつくりました。
★材料
(4人分)
白菜…５分の１
大豆…半袋
ウインナー…５本
トマト缶…１缶
コンソメ…大さじ１
塩こしょう…少々
水…２００ml
にんにく（なくてもいいです）…チューブ２cm
★作り方
(5～15分)
1.
白菜を洗って食べやすい大きさにカットします。
ウインナーを小さくカットします。
2.
フライパンに全ての材料をいれます。
蓋をしめて、煮詰めて白菜がしんなりなったら完成です。
★ワンポイントアドバイス
白菜を小さくカットしたら、１０分以内でできると思います。
切って煮詰めるだけの簡単ミネストローネです。
にんにくの匂いが気になる方は入れなくても十分美味しいです。
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