料理紹介
長芋は皮をむいて切るだけなので、すらなくていいし、焼かなくてもいいので簡単に素早くできます。
材料も少なくて負担もないし、山芋のあの生の歯ごたえが好きです。
彩りがよくなるように安かったので、紫玉ねぎを使いましたが、
普通の玉ねぎでも十分美味しいです。
生玉ねぎの辛みを取るために、水につけると玉ねぎの栄養を失ってしまうそうなので、水につけなくても辛みがとれる方法をご紹介します。
１．玉ねぎは切ってから広げて、２０分空気にふれることで辛みがとれるそうです。
２．２０分も待てないという方はレンジで１分加熱すると辛みがとれるそうです。
３．レンジは面倒くさいという方は、縦にスライスして切りがちな玉ねぎを、横に輪切りに切り繊維をたちきると辛みがとれるそうです。
★材料
(2人分)
山芋…１２０g
紫玉ねぎ（普通の玉ねぎ）…８分の１
ぽん酢…大さじ１
★作り方
(5分未満)
1.
山芋は皮をむいて、一口大の乱切りにします。
2.
玉ねぎは薄くスライスします。
3.
ボウルに１と２とぽん酢を入れて、よく絡め合わせ
器に盛り付けたら完成です。
★ワンポイントアドバイス
辛みが苦手な方は料理紹介の方でご紹介したやり方などでお取り下さい。
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