景気後退とともにサービス業において
下記の現象が起こるのが一般的である。
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顧客数の減少 → 一見客激減
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新規顧客獲得コストの上昇
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低価格競争へ突入
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粗利率の低下
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就労人員の増加 → 優良スタッフの確保が容易
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優良スタッフの人件費上昇
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優良スタッフ維持策のためさらなる人件費上昇
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仕入価格の上昇
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粗利率の低下
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新規スタッフと既存スタッフの軋轢
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スタッフの大量離脱
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スタッフ不足による機会損失
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売上絶対額の減少
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上記リスクを軽減するための戦略として
テコッキーズメモでは
（１）既存スタッフの活性化
（２）常連・リピーター優先経営へのシフト
（３）ローコスト・マーケティング
（４）店長による仕組み化とスタッフの作業低減
（５）常連の行列を見て一見顧客が集まる仕組み
の５つ点でそれぞれ実施計画→実践→評価→改善の実務を
店長・経営者の視点に立って解説していきたいと考える。