本日は
毎年恒例
「たビール」な仲間達さんご一行貸切です
ビールが好きな方々なので
本日のメニューは特別に
５種類のベルギービールを使った特別メニュー
構成でベルギービールとマリアージュ楽しんでいただきます
オムス定番メニューとアレンジメニューです
野菜たっぷりピクルス
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スペイン産原木生ハム
～カービングスタイルで～
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仏産フォアグラと福島産リンゴソテー
リンデマンクリークといろいろベリーのソース
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有機栽培クレソンのポタージュスープ
ミスティックホワイトの風味
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活ムール貝のヒューガルデン蒸し
ベルギーフリッツと共に
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カルボナードフラマンドル
～仔牛肉のドゥセスドブルゴーニュ煮込み～
＆
福島産蒸し野菜
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ムール貝とヒューガルデンの出し汁で炊き込む
サーモンとカラスミのリゾット
ホタテソテーをのせて
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グーデンカロルスムース
クーベルチュールチョコとオレンジの味わいで
＆
会津地鶏卵のクレームブリュレ
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１０時間かけて抽出したダッチ珈琲
さて
まだまだ仕込みが続きます
本日は大瓶も１２種ほどご用意しました