3日間かけて作ったセミドライキュウイ | Belgian Beer Auberge OMUS通信

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福島県猪苗代にある世界で唯一ベルギービールと鉄板焼フレンチのマリアージュ宿OMUS(オムス)                                    オーナーシェフ亜門君ネタ     

ちょっとすっぱいキュウイを


薄くスライス


さらっとグラニュー糖をふって


100度のオーブンで約2時間


水分を飛ばして


その後


この寒さだからできる


天然乾燥


トータル3日間をかけて完成しました


セミドライキュウイフルーツ

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ちょっと変わった


甘さ控えめ大人のデザートということで


明日のブラックタルトの使用します


完成品は明日ご紹介!