さんまの燻製のマリネ

先日、お料理の師匠のＣｈｅｆｆさんちから我が家に素敵なプレゼントが届きました。↓

待ちに待っていたそのプレゼントとは・・・

　　　　　　さんまの燻製！！

お料理前の変てこな写真のっけちゃってすんません。。。

だって既に一匹到着したすぐに「はむっ！」っていってしまいましてこの世には存在してませんので(滝汗)。

一人夜な夜なだまーーーって(だっておいしかったんだもん)さんまを食しながら次はどうやって食べようかと考えて(おぉ！そうだ！スモークサーモンのマリネがあるんだからこれもいいじゃないっ！)と作ってみたのが

　　～☆・:.,;*　　　　　さんまの燻製のマリネ　　　　～☆・:.,;*　

では、いつものお約束の『覚え書き程度の作り方』・・・超簡単なので作り方と言えるほどのものではございませんが＾＾；

　<材料>～もちろん分量はお一人様仕様です(念のため)というか、さんま一匹分
　・マリネ液
　　　にんにく・・・ちっさいの１かけ(みじん切りにします)
　　　オリーブオイル・・・小さじ１
　　　レモン汁・・・大さじ１
　　　ワインビネガー・・・大さじ１(普通のお酢でもよいです)
　　　塩・・・小さじ１／２　　　こしょう・・・少々
　　　ローリエ・・・１枚　半分くらいに手でちぎって切れ目を少し入れておきます
　　　ディル・・・適量(洗って水気をよく切って手でちぎります)
　　　鷹の爪・・・１／２本(種を除いて輪切りにします)

　そして

　　さんまの燻製君(主役です)・・・一匹　骨を除いて一口サイズにそぎ切りしておきます

　　玉ねぎ・・・ちっさいの１／２個　スライスしてお水に放してザルにあげて水を切っておきます

　　レモン・・・スライスしたのを２枚ほど→４等分にしておきます

<作り方>

①　↑のマリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ混ぜしておきます。

②　底の広いバットなどにスライスした玉ねぎを敷いてその上に燻製のさんま、更に玉ねぎ、スライスしたレモンを乗っけてその上から①のマリネ液をかけてぴったりラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます。
　