ずーさん、ぽーさん
お母ちゃんの熱々カツカレーの作り方です。
まずは、冷蔵庫の中身との相談が一番大事よ。
まだ他にも食材が入っているなら、まずはそれを使える料理を考えよう。材料を見て何が作れるか考えるの、大事だからね。
でも、今日は絶対にカツカレー！
と思うならスーパーへ行こう。
そこで、一番安い豚肉を買う。
ヒレでもロースでも何でも良いよ。
パン粉も一番安いので充分。
チャックが付いてなくても、そんで良いよ。
揚げ油もね、うわ！もう無いっ！ってことがあるから、事前にチェックしとき。
そんで、意外に小麦粉がない！ってこともある。
ぽーさんは卵アレルギーだから、うちのトンカツに卵は使っていません。卵がなくても美味しいから大丈夫。
カレー粉はバーモントの甘口。
具は何でもよろしい。
ジャガイモがないと、人参がないと、、
そんなこと思わんでもええんよ。
余ってる野菜をどんどん入れてみて。
豚肉は、包丁の先でずんずんつついて叩いて伸ばして。
塩胡椒、小麦粉とお水をトロッとといたのに付けてからパン粉をつけて、油でジュッと揚げる。
炊きたてのご飯に、サクサクに揚がったカツを切って乗せて、カレーをかけたら出来上がり。
出来立てアツアツ、
いただきますで食べるのが1番のごちそう。
めんどくさい日は、惣菜のカツでも何でも良いんよ。グリルで焼けばカリカリ。