中目黒駅より徒歩1分程度。
目黒銀座商店街より手前にある
岐阜のソウルフード「冷やしたぬきそば」の専門店
ひやてんLABO.
岐阜市でそば文化を発信する専門店「冷したぬき天国」。
世界最速でミシュランの星を獲得したTIRPSE(ティルプス)と共に創る「ひやてんLABO.」が東京上陸
「香福飯店」の店舗に間借りして営業しています。
今のところ、12月いっぱいまでとの事
お蕎麦屋さんという雰囲気よりは、オシャレな居酒屋さんっぽい雰囲気。
HELIX NEBULA(ヘリックスネビュラ) 1,200円
山梨にある「うちゅうブリューイング」のクラフトビール
こちらのビールは、オーストラリア・ニュージーランド・アメリカの3カ国で採れたホップを使用。
白濁しており、クリーミーな口当たり
香り高く、コクもあってGOOD
「冷やしたぬきそば」2種と、
Googleに口コミをアップすると、トッピングが1品無料で提供していただけます
なので、「タコさんウィンナー」をチョイス
可愛い♡とテンション上がる妻
海老と空豆のとろろたぬきそば 1,500円
期間限定の冷やしたぬき蕎麦。
ツユは甘め。
桜エビとトロロを混ぜたモノと、そら豆とトロロ混ぜたモノが冷たいお蕎麦の上に盛られています。
もちろん、たぬき蕎麦なので、揚げ玉(天かす)もトッピングされており、更に卵黄や小ネギものっています。
桜エビやソラ豆はトロロと一緒に細かくすりおろされています。
なので、トロトロ状態でお蕎麦によく絡んでトゥルントゥルンと喉越し良く、胃袋に吸い込まれていきます。
桜エビ・そら豆は別々にトロロとブレンドしていて、「混ぜずにそれぞれを味わっていただきながら食べてください。」とお店のスタッフの方に食べ方をおすすめされました^ ^
確かに、混ぜないことでそれぞれの香りや風味を強く感じとる事が出来ます。
そこにカリカリ&サクサクの揚げ玉の食感が加わり良いアクセントになっています。
国産和牛リブロースすき焼きたぬきそば 1,700円
期間限定のたぬき蕎麦。
国産和牛リブロースを使用したすき焼きが蕎麦の上に盛られている贅沢な一皿。
国産和牛リブロース、激ウマです！！！
上質な肉質
お肉だけでなくネギや揚げ玉(天かす)もトッピングされており、お蕎麦自体は冷たいので、こちらも「冷やしたぬき蕎麦」のメニューで間違いありません。
「冷やしたぬき蕎麦」の可能性は無限大ですね
すき焼き風なので、生卵が別添えで提供されます。
すき焼き肉を溶き卵にくぐらせていただくと、ハイ、美味しい〜
そこに、胡麻もたっぷりふりかけられていて揚げ玉や胡麻の食感が良いアクセントになっています。
中目黒のお蕎麦屋さん
驀仙坊 (ぼうせんぼう)
蕎麦 酒処 「空庵」
ふるさと納税返礼品でおうち蕎麦
宗近の生そば
どうぐやの手打ち蕎麦
これまで実際にトライした
「ふるさと納税」の記事は以下の通りです！
ぜひ参考にしてください！