すごくよかったーーー！心が潤った充実の休日となりました。私が作った分のパン。ちゃんとしたパン教室に参加するのは初めてかな。なのに誘われるままに、何の予習もせずに行った私。予習してたらもっと聞きたいことや、頭に入ってくる事も多かったとは思うけど、充分、満喫しました。イーストのパンもつくった事ないから違いはわからないけど、今回は天然酵母である「ホシノ酵母」を使用。「はじめてレッスン」ということで、プチパンとミニ食パンをつくります。行くと、先生が前日から仕込んでおいてくださった生地で成型するところからスタート。（道具がイチイチおしゃれでモノがいい。）ミニ食パンはこちらの型に。かわいー！この型ほしいー！かわいいから、これで焼いたパンをプレゼントしたりしても喜ばれるそう。うーん。豆乳パックとかで代用できるかしら・・・その後、二次発酵と焼成（調整などは全て先生が）をしてもらって、完成！！とってもおいしそうにできました～～～そしてこの包装グッズ。かわいいったらありゃしない。こういう気遣いなところに、心の豊かさのようなものが表れていると思います。ハイ。売れるね！でも手間がかなりかかってるから値段をつけにくいねーー（←本気か）生地ができているところからスタートしたので、ゼロからの生地づくりをこのあと教わる。一次発酵は持ち帰っての低温長時間発酵で、翌日に焼くというおみやげ。なるほど、翌日もう一度やることで、すぐ復習になっていいねー。パン教室は、焼いたパンの持ち帰りと、パン生地の持ち帰り。それに、簡単なランチがつきます。2人のお子さんのお弁当を毎日作っているという先生。つくりおきおかず、そのアレンジ、手作りドレッシングなど、すべておいしいし、そのレシピを惜しげもなく教えてくれました。メモが追いつかないほど・・こちらはジャスミン茶と、いちじくの赤ワイン漬け（煮？）。かわいい・・・パンはもちろん、出していただいたもの、オシャレな道具類、教室の雰囲気、暮らし方、そして何より先生の人柄に、すっかりリフレッシュというか、潤いをいただいてきた休日でした。最初誘ってもらったとき、「授業料高いな、、」って正直思っちゃったけど、先生が学んできた事を思ったら、全然高くありません。また行きたいです。高知や香川からも習いに来る人がいるんだって。出かけるって大事。双海は田舎でありながら、都会の松山が近い。やっぱりそれは、便利です。▽パン教室Dopan ＨＰhttp://dopan-eri.jimdo.com/▽Dopan ブログhttp://ameblo.jp/pando-eri/
ぐＴ23の日記
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