とんかつ＆クラムチャウダー

こんばんは。

みなさま　お疲れさまです。

​ご訪問いただきありがとうございます​ラブラブ

昨夜は

翌日が入試なので息子たちの

大好きなとんかつと

アサリの鉄分で

集中アップするかな〜と思い

豆乳生クリームで

クラムチャウダーを作りました！


ブラウンソースは

バターと米粉を弱火で

茶色くなるまで炒め、豆乳等を入れました。

たっぷりかけて食べると

美味しいですニコニコ飛び出すハート




    

とんかつ＆クラムチャウダー​

❄︎〜とんかつ材料〜❄︎
1.厚切り豚ロース肉　　4枚
2.塩、こしょう　少々
3.卵　　1個
4.米粉　大さじ6
5.水　　大さじ3
6.パン粉　90g〜100g
7.油　　適宜

❄︎〜ソース材料〜❄︎
★米粉　25g
★バター　20g
★豆乳　250ml
★ケチャップ　大さじ4
★中濃ソース　大さじ1

❄︎〜作り方〜❄︎
❶豚肉は全体に塩、こしょうをまんべんなく振る。

❷ボウルに卵、米粉、水を入れよく混ぜバッター液を作る。

❸❶を❷につけてパン粉を全体につける。

❹鍋に油を深さ1.5㎝〜2㎝程入れ、170度に加熱し、❸をそっと入れて両面をこんがり揚げる。

❺小鍋にバターと米粉を入れ、弱火で混ぜながらじっくり炒め、茶色っぼくなったら（焦げないように注意！）火を止めて、豆乳を入れ混ぜる。

❻❺にケチャップ、中濃ソースを入れ混ぜ合わせる。

❼器にカットしたとんかつを盛り、ソースをかけて出来上がり！


❄︎〜クラムチャウダー材料〜❄︎   4人分
1.アサリ缶　　1缶
2.ハム　4枚
3.たまねぎ　小1個
4.にんじん　1/4本
5.かぶ　小2個
6.水　450〜500ml
7.コンソメ　1個
8.豆乳生クリーム　200ml
9.塩、こしょう　少々
10.油　適宜
11.乾燥パセリ　適宜

❄︎〜作り方〜❄︎
❶たまねぎ、ハムは1㎝角に切る。

❷にんじんは薄い銀杏切りにする。

❸かぶは皮をむいて4等分する。

❹鍋に油を少量引いてたまねぎ、にんじん、ハム、かぶを入れて3分程炒める。

❺❹に水とコンソメを入れて沸騰したら弱火にし、アサリを汁ごと全部入れ10分程煮る。

❻火を止めてから、豆乳生クリームを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。
⭐️温めるときは弱火にしてくださいね。

❼器に盛りパセリを振って出来上がり！