こんばんは。
みなさま お疲れさまです。
ご訪問いただきありがとうございます
昨日も利き腕の手首が痛いので
お昼ごはん作りを
夫に手伝ってもらいました。
感謝です
途中でチャーハンにする
ご飯が足りないことに
気づきましたが
非常用のパックご飯を使って
なんとか間に合わせてました
紹興酒を使うと風味が
よかったです✨
スープのナンプラーは隠し味程度で
息子たちにも好評でした
牛肉チャーハン＆カブのスープ
❄︎〜材料〜❄︎ 4人分
1.牛肉 200g
2.カブの葉と茎 2株分
3.カブ 小2株
4.ねぎ 1/4本
5.にんじん 1/4本
6.すりおろしにんにく 1かけ分
7.紹興酒 大さじ2
8.醤油 大さじ2
9.米油 適量
10.ご飯 茶碗 3杯分
○スープ調味料等
★水 800ml
★中華スープの素（創味シャンタン）大さじ1
★鶏がらスープ 小さじ2
★ナンプラー 5滴
★醤油 少々
★ごま油 少々
❄︎〜牛肉チャーハンの作り方〜❄︎
❶牛肉は細切りにする。
❷カブの葉と茎は、半分はみじん切りにし、残り半分は5㎝幅に切る。
❸カブは一口サイズのくし切りにする。
❹ねぎはみじん切りにする。
❺にんじんは半分はみじん切り、残り半分は銀杏切りにする。
❻6〜8のすりおろしにんにく、紹興酒、醤油を混ぜておく。
❼フライパンに油を引いて、みじん切り野菜を炒めてから牛肉を入れて塩こしょうを振り、色が変わったらご飯茶碗3杯分を入れて炒めてほぐす。
❽ご飯の真ん中に❻を入れて、香りが立つまでアルコールを飛ばしてから、全体に混ぜて出来上がり！
❄︎〜カブのスープの作り方〜❄︎
❶鍋に水を入れて中火で加熱し、中華スープの素、鶏がらスープ、ナンプラー、醤油を入れた後、❷と❺の野菜を入れ、火が通ったら最後にごま油を入れて出来上がり！