こんにちは。
みなさま お疲れさまです。
ご訪問いただきありがとうございます♡
昨日は久しぶりに
お刺身が食べたくらなり
お刺身定食に
次男の大好きなだし巻き卵と
汁物は何しようかと考えていたら
ゆずが残っていたので鶏ひき肉に入れ
豆腐を混ぜると
ふんわり
し
爽やかで優しい味になり
美味しかったです
息子たちも優しい味だね〜と
好評でした
ゆずと豆腐入り鶏団子の野菜汁
❄︎〜材料〜❄︎ 4〜5人分
1.鶏むね挽肉 200g
2.絹ごし豆腐 150g
3.にんじん 中1/3本
4大根 1/5本（180g）
5.白菜 2枚
6.ゆずの皮 1/4個 お好み量（みじん切りと千切りで半量ずつ）
7.だし汁 1100ml
8.しょうゆ 小さじ1
9.小さじ1/3
○鶏団子の調味料
★塩 小さじ1/4
★片栗粉 大さじ1
❄︎〜作り方〜❄︎
❶ ゆずの皮をみじん切り、千切りに切る。
❷絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み水気を切っておく。
❸ ボウルに鶏むね挽肉と水切りした絹ごし豆腐と★塩、片栗粉、ゆずの皮のみじん切りを入れてよく混ぜる。
❹ にんじんと大根は5㎜幅の銀杏切りにする。
❺白菜は白い部分は1㎝幅、葉は2㎝程幅に切る。
❻鍋にだし汁と白菜の葉以外の野菜を入れて中火〜弱火で15分程煮る。
❼❸の鶏肉だねを大きめのスプーンを2つ使い、丸くした鶏肉だねを❻の鍋に一つずつ入れていく。
❽弱火で3分程煮て白っぽくふんわりとして火が通ったら、白菜の葉を入れて1分程煮て、しょうゆ、塩を加える。
❾お椀に持ってゆずの千切りをのせて出来上がり！
⭐️塩加減はお好みで調整してください。