こんにちは。
お正月の野菜は使い切り
冷蔵庫がスカスカになり
通常に戻りました。
昨夜の夕飯は
チキンカレーにチキンカツをのせ
久しぶりのカレー、ボリュームがあり
息子たちは喜んでました
『カレー専門店のカレールー』を使ってます。
辛くなくてコクがあります
ルー自体ににんにくが入っていますが
にんにくみじん切りを加えました！
調べたら中辛のルーがありましたので
今度、試してみたいです
○チキンカレーの材料 6皿分
1.鶏もも肉 1枚 320g
2.たまねぎ 大1個
3.じゃがいも 中4個
4.にんじん 中1/2本
5.バター 10g
6.みじん切りにんにく 1かけ分
7.水 700〜800ml
8.カレー専門店のカレールー 120g
9. ご飯 お好み量
○チキンカツの材料 4人分
a 鶏もも肉 1枚 320g
b 塩 少々
c 米粉 大さじ6
d 水 100ml程度
e 卵 1個
f パン粉 40〜50g
g 油 適量
つけ合わせ
★塩茹でしたブロッコリー
○チキンカレーの作り方
❶鶏肉や野菜を適当な大きさに切る。
❷鍋にバターとみじん切りにんにくを入れ香りがたったら、❶の具材を加えよく炒める。
⭐️じゃがいもが煮くずれしないようにしたい時は、炒めた後、一旦取り出して❷煮込み10分後に加えるか、別茹でして最後に加えて下さい！
❸水を加えて中火で煮て沸騰したら弱火にして15分ほど火が通る前で煮込む。
❹一旦火を止めて、カレールーを入れ溶かし、再加熱して弱火でとろみがつくまで煮込む。
とろみが強い場合は水を加えて調整する。
○チキンカツの作り方
❶鶏もも肉を4等分に切り、厚い部分には切り込みを入れて、塩を少々まんべんなく振る。
❷🥣ボウルに卵と米粉、水を入れ泡立て器でよく混ぜバッター液を作る。（とろみを見て水の量を調整ください。）
❸❶の鶏もも肉を❷バッター液に全体をつけた後、
パン粉をまんべんなくつける。
❹フライパンに深さ1㎝ほどの油を入れ弱火〜中火で加熱し、油が熱くなってきたら❸を皮の面を下にして入れ、4分揚げ焼きし、ひっくり返し5分程度揚げ焼きし、取り出しておく。
最後に、ご飯を皿に盛ってカレーをかけ、カットしたチキンカツ、ブロッコリーをのせて出来上がり！
⭐️ホットクックで作る場合は、チキンカレーの
材料を、内鍋に材料をすべて入れて、本体にまぜ技ユニットをつけで、手動メニューの混ぜるを選んで30分加熱して出来上がりです！