白菜&シメジの塩だれ天津飯
塩だれ天津飯に白菜とシメジを入れてみました。中華丼みたいですね。
カニかまぼこがあれば入れたかったです。
卵がふんわりで美味しいと好評でした
〜材料〜 （4人分）
1.白菜 2枚
2.シメジ 1/3パック
3.卵 8個
4.水 450ml〜500ml
5.ご飯
★鶏がらスープの素 小さじ2
★塩 小さじ1/2
○水溶き片栗粉
★片栗粉 大さじ1
★水 大さじ1
〜作り方〜
❶白菜はざく切りにする。
❷シメジは根元を切る。
❸フライパンに油を引き白菜とシメジを炒め、
水を注ぎ、鶏がらスープと塩を入れ煮立ったら、火を止めて水溶き片栗粉を2/3を回し入れた後、再加熱して、残り1/3水溶き片栗粉を入れて煮立たせ、かき回してとろみがついたら火を止める。
❹ボウルに卵2個（1人分）を入れて溶く。
❺別のフライパンに油を多めに入れて、❹卵を注ぎかるく混ぜてとろっとしたら、火を止める。
❻皿にご飯を盛って、❺卵を上に乗せて❸をかけて出来上がり！