スープたっぷりロール白菜

白菜丸ごと1つ買ったので、1/4ずつに分けた白菜を使い、今夜はコンソメ味のスープたっぷりのロール白菜にして温まりました

Pointは、豚挽き肉のつなぎに、パン粉でなく、炊いたご飯を入れました。お肉が柔らかく感じます。

〜材料〜　（4人分）

1.白菜　1/4個

2.豚挽き肉　600g

3.玉ねぎ1個（1/2はスープ用）

4.卵　1個

5.炊いたご飯　60g

6.にんじん　1/2本

7.ハーフ薄切りベーコン　1パック

8.ブロッコリー　塩茹でしたもの1/2房

9.塩　小さじ1

10.こしょう　適宜

11.パセリみじん切り　適宜

○スープ

1.水　1000ml

2.白ワイン 50ml

3.ローリエ 1枚

4.コンソメ　2個

5.塩　小さじ1/2

6.こしょう　適宜

〜作り方〜

❶白菜1/4をラップに包み、電子レンジ600Wで4分加熱、上下反転しさらに4分加熱します。

❷玉ねぎ1個をみじん切りにし、半量を豚挽き肉と溶き卵、塩、コショウとよく混ぜ、つなぎに炊いたご飯を入れてさらによく混ぜて8等分して丸める。

❸にんじんはみじん切り、ベーコンは1cmの短冊切りにする。

❹❶の白菜の固い芯を切り落とし、❷の肉ダネを包んで爪楊枝で止める。

❺❷の玉ねぎの残り半量と❸のにんじんを鍋に入れ、その上に❹の白菜ロールを並べ、ベーコンを散らしてローリエとコンソメ、水、白ワインを入れる。

こんな感じです↓

❻蓋をして中火で加熱し、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。最後に塩コショウで味を整え、器に盛り、茹でたブロッコリーを添え、パセリを振って出来上がり！

出来上がったもの↓