豆乳鍋〜魚貝&辛子明太子入り〜

寒くなり身体が冷えきって鍋料理が食べたくなり、今夜は豆乳鍋でした。貧血予防や改善のため、鉄分が豊富なアサリやムール貝を入れました

Pointは、無調整豆乳は加熱し過ぎると凝固するので、弱火にして豆乳を入れて煮てください

〜材料〜（4人分）

1.白菜　2〜3枚

2.しめじ　1パック

3,舞茸　　1パック

4,もやし　1袋

5.ニラ　　1束

6.木綿豆腐　1丁

7.タラ　　　4切れ

8.アサリ 100g

9.ムール貝　10個

10.辛子明太子　90g

○鍋つゆ

1.無調整豆乳　500ml

2.だし汁　300ml

3.酒　大さじ1

4.しょうゆ　大さじ1

〜作り方〜

❶白菜はざく切り、しめじと舞茸は小房にし、木綿豆腐は8等分に切り、ニラ、タラはお好みの大きさに切る。

❷鍋にだし汁と酒、しょうゆを入れ中火で加熱し、白菜の芯など火の通りにくい具材を入れます。

❸火が通ったら豆腐を入れ、弱火にし豆乳を加えて、魚貝やきのこ類、白菜の葉を入れ、最後もやしとニラと辛子明太子を盛って蓋をして煮て出来上がり！