皮を剥いてオリーブオイルで焼いた茄子
プチトマト、刻んだバジル、砕いたアーモンドと一緒に
ドレッシングで和える。
簡単過ぎるけど
フレッシュなバジルが思いのほか爽やか！
アーモンドの香ばしさとマッチング♡
とっても美味しくて、料理上手になった気分でした♡笑
奥にあるのは
胡瓜の浅漬け
乱切りした胡瓜に昆布と鷹の爪、塩を入れて揉み込む
めっちゃ簡単なのに、
ポリポリ美味♡
こういうシンプルな料理の時は
塩にこだわりたいですね！
今日は沖縄の塩
シママースを使いました(*^-^)b
皮を剥いてオリーブオイルで焼いた茄子