サツマイモ・ポテト

　

写真は、「サツマイモ」のフライド・ポテトです。

埼玉は意外と知られていませんが「サツマイモ」の生産地なのです。近くの川越も有名な産地。

何時もは孫が来るとジャガイモの「フライドポテト」を作るのですが、サツマイモも美味しいのでは？と家内が料理。

揚げたてを一つつまみ食い！（家内に叱られた！）でも、美味しい！ジャガイモとは違ってホクホク感が強い。

甘みもあり、なかなかのもの。「次回もおねがいしま～す！！」

　今日も、埼玉からは美しい雪景色の富士山が眺められます。