大豆の意外な効果

こんにちはドラッグストアMARTです

台風は大丈夫でしたでしょうか？

台風が過ぎてから一気に気温が下がって、すっかり秋の気候ですね

さて、今日は大豆の意外な効果についてのお話です

食後に血糖値が急上昇する「かくれ血糖」は動脈硬化の原因にもなりますが、ふじっこは、食事の最初に蒸し大豆を食べることが「かくれ高血糖」の改善に効果的であることを確かめました。

大豆に含まれる食物繊維は、水溶性と不溶性のバランスが良く、食後の血糖値の上昇を抑えるだけでなく、腸内環境を整える効果も期待できます

さらに良質なたんぱく質や大豆イソフラボンが多く含まれ、リノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸も多く含まれます

こんな効果があるなんて知りませんでした

どんどん新しい研究が進んでいておもしろいですね

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