珈琲は沼である
という言葉は
私が勝手に思いついた言葉なのですが
この世には星の数ほど珈琲があり
ハマってしまうと
それはもうとんでもない世界に
足を踏み入れてしまうことになると
自分自身で必死にブレーキを踏んでいましたが
とあるきっかけで
一瞬にしてその沼に
どっっっぷりと
そしてまんまとハマってしまいました。
何事もハマってしまうと
納得いくまで追求しないと気がすまないタイプで
徹底的な情報収集
そして各種器具を試してみた結果
挽きたての深煎り珈琲を
最高に楽しめる器具達を見付けましたので
毎日の珈琲タイムの質を
ぐっと上げたい方
これから挽きたての深煎り珈琲を
楽しみたいと思っておられる方の
参考になればと思います。
コーヒーミル
まず大事なのは、豆を砕く
「コーヒーミル」
これを間違えると
とんでもない事になるので
タイムモアというメーカーの
コーヒーミル（コーヒーグラインダー）
を、オススメ致します。
星の数ほどあるミルの中で
なぜこのミルが良いかというと
挽き目の調整が細かくできるのと
挽かれた豆の粒度が安定しているというところです。
安物買いの銭失いにならぬよう
ミルはタイムモアさんのものをオススメ致します。
個人的に深煎り珈琲を美味しく頂くための挽き目は
20目盛りです。
電気ケトル
実は、珈琲を美味しく飲むためには
お湯の温度はめちゃくちゃに大切で
味も変わるので
温度はとんでもなく大切です。
深煎り珈琲には
86度～83度が最適です。
なので、温度を1度単位で調整してくれる
山善さんの電気ケトルが最高です。
温度調整できるのも素晴らしいのですが
注ぎ口がちゃんと細いのが素晴らしいポイントで
珈琲の為に作られたとしか思えません。
個人的には83度がオススメですが
冬は空気が冷たくなっているので
85度でもいいと思います。
ドリッパーとフィルター
ドリッパーとフィルターも
星の数ほどあります。
その中でも究極の1杯取りをコンセプトに作られた
フラワードリッパーDEEP27がオススメです。
基本的に1杯淹れるのには
12グラム前後の粉量が必要ですが
このドリッパーなら10グラムでも
コクと深み、そして香り高い珈琲を楽しむことができます！
フィルターは専用のものをお使い下さい！
2杯分抽出したい方は
フラワードリッパー1～2杯用を
おススメ致します。
そして、フィルターなのですが
万能のフィルターと
深煎り専用のT-83
というフィルターがあるのですが
ネットでは送料がかなりかかってしまうお店しかなく
どこかで見かけた際には
是非購入してみてくださいませ！
まあ、どうしてもなければ
ハリオさんのV60のフィルターが
円錐フィルターとしては万能なので
ご参考までに。
コーヒーサーバー
珈琲を2杯以上抽出するのに
その受け皿として必要になるのが
コーヒーサーバーです
まあ、正直1杯しか淹れない場合
カップに直接で問題はないのですが
あれば便利なので
持っておいて損はないと思います。
コーヒーカップ
コーヒーカップで味は変わります。
それがORIGAMIさんの
アロマカップです！
カップの口がワイングラスのように
少し狭くなっており
香りがより楽しめ
珈琲が3倍美味しく頂けます！
少し大きめの
アロママグというものもございますので
たくさん飲むんだ！
という方には、そちらもどうぞ
かなり長くなってしまいましたが
挽きたての深煎り珈琲を楽しむための器具があれば
色んな珈琲の味の違いも楽しめるので
人生の豊かさや深みが増すこと間違いなしなので
参考になれば嬉しく思います。
また近々
「珈琲豆と抽出編」
で、豆の選び方
そして抽出方法に触れたいと思いますので
どうぞお楽しみに！
riu 婦木直哉
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