今日の夕飯は車麩のカツと、トマト煮。
水曜日は夕方に宅配で野菜がたくさん届く日なので、冷蔵庫に残った野菜の消費ができるメニューが助かります。
トマト煮にはなすとにんじんとタマネギとズッキーニをたくさん入れました。
今日はトマト缶を使って、じっくり煮込み、味付けはいつもの塩麹です。
あとは車麩カツ。
ワンプレートで盛りつけてみました。
スープは冬瓜とキャベツと干し椎茸を入れました。
だし汁に塩と醤油で味付け。
ついでにお弁当。
ゴーヤチャンプルです。
かなり雑な弁当で男飯みたいだあ（笑）
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