きのうは夫が早く帰ってきてくれたお陰でいつもより長く眠れ、朝から元気
今日はやらないといけない家事もあまりなかったので、午前中～昼過ぎまでお散歩してきました
気温は低くても、風もあまりないし日差しが暖かく穏やかなお天気で外を歩くのが気持ち良かったぁ
土曜日までは仕事入ってないので、気持ち的にもかなりのんびり。
図書館に行って何かおもしろそうな本はないかとじっくり探してみたり、家ではテレビを消してただソファに座り音楽に聴き入ってみたり。
仕事をしている自分も好きだけれど、少し疲れてきたらこういう時間も必要。
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明日の夫のお誕生日祝いに備え、ちょっとだけ仕込みを。
・じゃがいものグラタン（スライスしたじゃがいもを牛乳とコンソメで軽く煮て、チーズをかけて焼くだけ。明日オーブンに入れれば良いだけにしておきました。）
・白☆白サラダ（勝手にネーミング）
大根を千切りにして塩もみし、水気を切り千切りにした蒲鉾と合わせます。味付けは、塩、ちょっとのお砂糖、レモン汁、こしょう、オリーブ油のみ。それだけなのに何だか美味しくて、よく作ります。
・根菜のマヨ和え
里芋、ごぼう、にんじんをコロコロに切って電子レンジで火を通し、粗熱が取れたらマヨネーズ、こしょう、ガラムマサラちょっぴりで和えるだけ。この間作ったのが、夫に好評だったので再び。
・菜の花、きのこ、豆のマリネ
にんにくみじん切り、鷹の爪、オリーブ油をフライパンで熱し、香りが出たら菜の花、きのこを入れ、軽く塩。やや歯ごたえが残るくらいに火を通す。ボウルに豆、塩、お酢、砂糖少々、こしょうを合わせておく。そこにまだ温かいうちに菜の花＆きのこを入れ、しっかり和える。最後にエキストラバージンオリーブオイルで香り付け。
温め直しても、冷たくしても美味しい。パンに乗せてブルスケッタにしても良いし、ショートパスタと合わせてパスタサラダにしても。
☆おまけ。。。夫が食べたがっていたきんぴらも一緒に作っておきました
明日ベビーリーフとトマトでサラダを作り、パンを焼いて。
後は夫がお店から持って帰ってくるかもしれない食材と相談しながらね。
ワインも用意したし、準備万端