もう何回目の豆モノブームかわかりませんが、また来ています、豆モノ大ブームの波が。
多分、きっかけは働くカフェで飲んだ豆乳ラテ？あたりかな～
もうすっかり豆乳は我が家の常備品だし、豆類の水煮缶のストックがなくなると心が落ち着かない
コーヒーもカフェオレは豆乳で作る率高めになりました。
ついには、自分で作るパンにも。
豆乳きなこパン。
これがけっこう美味しくて
きなこが作用し、全粒粉パンのような香ばしい風味に。しっとりした食感は豆乳のおかげかな？
ただ、豆乳を入れている意味があるのかどうか今回はよくわからなかったので、次回はきなこなしで豆乳だけを加えてやってみたいと考え中。
作り方は簡単で、いつものレシピの水の半量を豆乳に変え、粉のうち大匙３程度をきなこで代用するだけ。
次回きなこなし豆乳だけを入れたパンを作ってうまくできればまた報告します