先輩が雑誌で見つけてくれた、
北千住にある 「宇豆基野 本店 」
ここはお豆腐と湯葉のお店
イートインできるのは、土日祝日のみで完全予約のようです。
時間帯も決まっていて
8:00～,10:00～,12:00の3回。
12時から14時の時間は予約が埋まっていたそうで、私達は10時から12時の時間帯でした。
コースも1000円と2600円のコースのみ。
私達は2600円のコースを頂きました。
まずはおから茶。香ばしくて優しいお茶でした。
食前として豆乳トマトジュース。
竹筒に入っていて、見た目も👍
豆乳とトマトがあうー
とてもまろやかで美味しかったぁ次は湯葉の食べくらべ。
平湯葉、汲み上げ湯葉、さしみ湯葉。
岩塩、レモン、オリーブオイル、醤油が付いており、お好みで付けていただきます
湯葉もそれぞれ味が違っていて、色んな味が楽しめます。私は汲み上げ湯葉がお気に入り
甘くて美味
腕物はあいなめと生麩にオクラが添えてありました。
サラダには、湯葉のスモークが入っていてチーズに近い？感じかな？
苦味があるお野菜と、とっても相性が良かったです。ドレッシングは青りんご
さっぱりしていてさわやかでした。
次は穴子の茶碗蒸し、生麩の田楽。どれも美味しくて満足。
食事中に楽しいパフォーマンスもあります。
豆乳ににがりを皆の前で入れてくれて、数分たつとお豆腐に…
この出来たてすくい豆腐
滑らかで美味しかったぁ
そして店内にある湯葉畑に案内され、出来たの平湯葉を自分ですくい上げます
この湯葉は食べ放題になってるのです
この辺りにはかなりお腹も満腹で
私は一回しか湯葉をとりにいけず…残念
その後ご飯とお味噌。
ご飯はアサリの炊込みご飯
土鍋で炊いたアサリご飯も美味しくて、お腹いっぱいなのに、完食（笑）
デザートは麩饅頭、豆乳の杏仁豆腐にわらび餅そして、珈琲。
全てお腹の中に…
このコースの内容での2600円はとてもお得でした
このお店を見つけて予約してくれた、S先輩どうもありがとうございましたぁ
季節によって内容も変わるとのこと。また、行きましょうね～
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