14年6月12日 福島屋（中華、八丁堀）

ここのところ夜の外食が減りまして、福島屋も結構久しぶり。
今日は雨模様で、9時近くですがお客さんはゼロ。
でもその後にぞろぞろと近所の人やら会社帰りの人やらがやってきて満席になるのが福島屋。

今日も早速ビールと餃子から。





相変わらずもちもちの皮、小籠包のようなジューシーな餡で、ビールが進みます。

今夜は久しぶりということで、もはやソウルフードと化した肉炒めライス。



肉炒めと言う名前ですが、実際は湯通しして余分な脂を落とし、炒めた野菜に絡める感じで調理しています。そういう細かい職人芸の積み重ねがお店のブランドになっていくのでしょう。

翌週、アメリカから一時帰国の後輩と飲みに来ようと思ったところ、「その日は貸し切りなのよ」とのこと。相変わらず盛況です。


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