ローマではそれほど多くないと言われる、うにが出てくるシーフードイタリアンです。
日本の方のブログにも出ているお店ですが、結構格式ある高級店。
もちろんうにを目当てに行ったのですが、かなりの当たりレストランでした。
まずはアミューズ。右からコロッケ、きびなご（みたいなもの）のフライに野菜ベースのムース。
それから当たりがこのパン。オリーブオイルが人生最高に香り高く、これまではオリーブオイルよりは断然バター派でしたが、ここまでのオリーブオイルであればバターにも勝てる、くらいのお味でした。
そして本日最高の当たりがこちら、スキャンピのお刺身。
ウェイターにオススメを聞いてみると、今日はうには生では出せない、その代わりにスキャンピなら生でいけるということだったので、半分生、半分ボイルで頼んだのですが、ボタンエビよりもとろけるようなねっとりとした舌触りと甘みが強くて、生で食べたエビの中では人生最高の点。
目当てのうには生では出せないということで、代わりにカキや
茹でたスキャンピや
イカリングなど、おつまみ系を楽しみつつ
最後に念願のウニのパスタ。太めのパスタです。
濃厚なうにの味に、かなりアルデンテで茹でられたパスタ。かなりの食べごたえでした。
まあ、今日の収穫は圧倒的にスキャンピでしたね。
Il SAN LORENZO
Via dei Chiavari 4/5, Roma
Tel 06 68 65 097
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まずはアミューズ。右からコロッケ、きびなご（みたいなもの）のフライに野菜ベースのムース。
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ウェイターにオススメを聞いてみると、今日はうには生では出せない、その代わりにスキャンピなら生でいけるということだったので、半分生、半分ボイルで頼んだのですが、ボタンエビよりもとろけるようなねっとりとした舌触りと甘みが強くて、生で食べたエビの中では人生最高の点。
目当てのうには生では出せないということで、代わりにカキや
茹でたスキャンピや
イカリングなど、おつまみ系を楽しみつつ
最後に念願のウニのパスタ。太めのパスタです。
濃厚なうにの味に、かなりアルデンテで茹でられたパスタ。かなりの食べごたえでした。
まあ、今日の収穫は圧倒的にスキャンピでしたね。
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